Cara Buat Butter Cream Untuk Berbagai Kue

Cara Buat Butter Cream Untuk Berbagai Kue – Butter cream merupakan salah satu bahan yang paling sering digunakan untuk menghias kue, baik itu kue ulang tahun, cupcake, rainbow cake, black forest, donat, dan lainnya. Pemilihan butter cream tersebut bukan tanpa alasan. Selain bahannya yang mudah didapat, cara buat butter cream juga dapat dilakukan dalam waktu yang singkat.

Butter cream atau krim kue secara umum dapat dibuat hanya dengan menggunakan mentega putih dan juga susu kental manis. Namun Anda juga dapat membuatnya dengan berbagai macam variasi sesuai dengan rasa, bentuk, atau warna yang Anda inginkan.

Butter Cream Coklat

Resep pertama adalah membuat variasi butter cream coklat. Dengan menambahkan coklat, maka rasa butter cream akan menjadi sedikit pahit. Sangat cocok bagi Anda yang kurang menyukai rasa manis atau gurih yang berlebih dari butter cream biasa. Berikut cara membuatnya.

cara buat butter cream coklat

Bahan:

  • 500 gram butter cream yang sudah jadi
  • 125 gram coklat masak pekat, lelehkan
  • 1 sendok teh pasta coklat

Cara membuat:

  • Masukkan butter cream, coklat, dan pasta coklat ke dalam satu wadah kemudian kocok hingga semuanya tercampur dengan sempurna.
  • Butter cream coklat telah jadi dan siap untuk digunakan.

Butter Cream Cheese

cara buat butter cream cheese

Variasi lainnya yang dapat Anda coba adalah cheese butter cream alias butter cream keju. Dengan tambahan keju ini maka butter cream akan menjadi lebih gurih menggoda dengan aroma dan rasa keju yang kental. Berikut adalah cara membuatnya.

Bahan:

  • 100 gram mentega putih
  • 175 gram krim keju (cheese cream)
  • 2 sendok makan gula bubuk

Cara membuat:

  • Masukan mentega ke dalam wadah kemudian kocok atau mixer hingga halus.
  • Setelah halus, masukan gula dan krim keju hingga tercampur dengan sempurna.
  • Jika sudah mengembang dan halus, maka butter cream cheese telah siap untuk digunakan.

Cara Buat Butter Cream Dengan Putih Telur

cara buat butter cream

Putih telur juga dapat dijadikan sebagai salah satu bahan untuk membuat butter cream. Versi ini biasanya disebut sebagai Swiss Butter Cream. Banyak yang menyebut jika rasanya lebih enak karena menggunakan mentega biasa (butter) dan bukan mentega putih (shortening).

Bahan:

  • 4 putih telur
  • 200 gr gula pasir
  • 500 gr mentega
  • 1 sachet gula vanili
  • 1 jumput garam

Cara membuat:

  • Campurkan gula dan air kemudian masak hingga gula larut dan menjadi kental.
  • Kocok putih telur sembari ditambahkan dengan mentega dan berbagai macam bahan lainnya.
  • Setelah semuanya tercampur dan halus, kocok kembali sambil ditambahkan dengan air gula sedikit demi sedikit.
  • Jika sudah mengembang dan padat, maka butter cream sudah siap digunakan.

Cara Membuat Butter Cream Transfer

Pernahkah Anda melihat kue ulang tahun yang di atasnya dihias dengan gambar yang dibuat dari butter cream? Gambar tersebut ternyata dibuat dengan teknik yang bernama “Frozen Buttercream Transfer”. Meskipun nama tekniknya terdengar sulit, namun cara membuatnya justru sangat mudah.

Frozen Buttercream Transfer sama seperti melukis gambar dengan menggunakan butter cream. Menariknya, kita tidak perlu jago menggambar atau melukis karena kita hanya tinggal menjiplak saja gambar yang ingin kita buat tersebut. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:

  • Siapkan gambar

Pertama-tama, siapkan terlebih dahulu gambar yang ingin Anda buat dalam selembar kertas. Sangat disarankan untuk membuat gambar tersebut dengan efek mirror (cermin) karena kita akan membuatnya dalam keadaan terbalik. Silahkan gunakan program photoshop atau sejenisnya untuk membuat efek mirror ini. Pastikan juga gambarnya sesuai dengan ukuran kue yang akan dilukis.

  • Gambar sketsanya

Jika kertas gambarnya sudah jadi, tutuplah dengan menggunakan baking paper atau plastik mika. Sekarang mulailah untuk membuat garis-garis dasar dari gambar tersebut di atas baking paper tersebut. Gunakanlah butter cream coklat atau yang berwarna gelap untuk membuat garis tersebut.

  • Warnai gambarnya

Setelah garis-garisnya selesai, kini mulailah untuk mewarnainya. Gunakanlah butter cream yang sudah diwarnai sebelumnya. Pastikan Anda mewarnainya dengan merata antara bagian yang satu dengan yang lainnya. Setelah semuanya selesai, lapisi kembali gambar tersebut dengan butter cream berwarna putih lalu ratakan.

  • Bekukan

Setelah selesai, simpanlah gambar tersebut di dalam freezer selama kurang lebih 45 menit agar membeku. Setelah beku, keluarkan gambar tersebut dan langsung pasang di atas kue agar tidak meleleh kembali. Silahkan lihat video di atas jika Anda masih belum paham dengan langkah-langkahnya.

Itulah cara buat butter cream yang enak dengan berbagai macam variasi. Seperti disinggung di atas, butter cream tersebut dapat digunakan untuk berbagai macam kue atau cake. Anda juga dapat berkreasi dengan bahan lainnya seperti layaknya Chef Juna atau Chef Farah Quinn. Selamat mencoba!

Kata Kunci Masuk:

  • tips membuat meringue
Cara Buat Butter Cream Untuk Berbagai Kue | andriani | 4.5