Tips Original Cara Membuat Tekwan Palembang

Tips Original Cara Membuat Tekwan Palembang – Terkecuali pempek, satu diantara makanan lain yang populer dari palembang yaitu tekwan. Makanan berkuah ini begitu menggugah selera karna terkecuali aromanya yang khas, rasa-rasanya juga begitu memanjakan lidah. Tekwan sesungguhnya bisa diketemukan di restoran khas Palembang. Tetapi bila tak ada, Anda bisa coba langkah bikin tekwan Palembang yang bakal dibahas oleh di bawah ini.

Apakah itu Tekwan?

Tekwan yaitu satu makanan yang di buat berbahan basic berbentuk tepung taipoka (sagu) serta digabungkan dengan kerokan ikan tenggiri, lalu dihidangkan dengan kuah udang khusus. Meskipun makanan yang satu ini telah menebar ke beragam daerah yang ada di nusantara ; tetapi mungkin saja Anda tidak sering menemukannya terkecuali bila Anda bertandang segera ke daerah Palembang.

Tekwan ini termasuk juga ke pada makanan berat. Oleh karenanya, makanan yang satu ini bisa diketemukan di sebagian acara seperti di acara syukuran, lagi th., pengajian, meeting, arisan, reuni, maupun acar besar yang lain.

Sekarang ini banyak tekwan yang di buat dengan bahan basic udang, tetapi tekwan khas Palembang tetaplah mesti di buat dengan bahan basic ikan tenggiri. Diluar itu, pemakaian tepung sagu juga jadi ciri khasnya karna bakal bikin teksturnya jadi empuk serta kenyal.

Menguak Histori Penamaan Tekwan

Tekwan adalah satu diantara makanan khas yang datang dari Palembang. Makanan yang masih tetap bersaudara dengan Pempek itu nyatanya mempunyai histori penamaan yang cukup unik serta menarik. Sekurang-kurangnya ada dua asal-usul penamaan dari tekwan, yakni “Bekotek Samo Kawan” serta “Take One”.

Bekotek Samo Kawan datang dari bhs Palembang sendiri yang artinya beberapa bercakap atau berbincang-bincang berbarengan rekan. Filosofinya, umumnya beberapa orang menyantap makanan yang satu ini sembari bercakap enjoy dengan beberapa rekannya hingga dinamakanlah Bekotek Samo Kawan.

Penamaan tekwan juga dipercaya datang dari Bhs Inggris “Take One” yang artinya ambillah satu. Filosofinya, makanan ini memanglah disantap dengan mengambilnya satu-persatu atau per butir yang lalu bakal diperlengkapi dengan kuah udang yang begitu istimewa hingga bisa menggoda lidah Anda selalu untuk menikmatinya.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Tekwan

cara membuat tekwan Palembang

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk cara membuat Tekwan Palembang initerdiri dari ikan tengiri 1 kg, tepung kanji 500 gram, dan telur dua butir. Kemudian, sediakan pula bumbu-bumbu berupa bawang putih yang telah haluskan sebanyak lima siung, lada bubuk sebanyak dua sendok teh, garam dua sendok teh serta penyedap secukupnya.

Untuk bahan kuahnya, Anda harus menyiapkan udang kupas yang sudah dicincang dua ratus lima puluh gram, ubi sebanyak seratus gram, dan sedap malam lima puluh gram. Tambahkan juga lima siung bawang putih, satu sendok makan irisan seledri, dua buah bengkuang yang diiris seperti korek api, dan satu sendok teh lada bubuk.

Cara Membuat Tekwan Palembang

Pertama-tama, Anda harus memisahkan daging ikan dari tulangnya kemudian haluskan dengan garpu. Setelah halus, campurkan bersama tepung kanji, lalu tambahkan bawang putih, lada, telur, serta garam sampai benar-benar merata.

Buatlah adonan berbentuk bulat atau lonjong. Supaya hasil adonan bagus langsung saja adonan dimasukkan ke dalam air mendidih. Jika adonan tersebut telah mengapung, maka angkat dan tiriskan.

Untuk membuat kuahnya, Anda harus menyiapkan 2 liter air yang bisa ditambahkan dari sisa pembuatan adonan tadi. Siapkan ubi, udang dan campurkan dengan bawang putih serta bumbu penyedap. Setelah diaduk sampai berubah warna, jangan lupa untuk menambahkan sedap malam, seledri, bengkuang serta lada; lalu masaklah hingga matang.

Masukan Tekwan ke dalamnya dan hidangkan panas-panas. Anda dapat menambahkan pelengkap lainnya seperti bawang goreng agar rasanya semakin gurih. Jika suka dengan rasa pedas, maka masukanlah sambal secukupnya agar Anda bisa mandi keringat dengan kuahnya yang panas tersebut.

Manfaat Mengkonsumsi Tekwan

Tekwan memiliki banyak manfaat jika dikonsumsi karena dalam pembuatannya melibatkan ikan tenggiri yang telah terbukti memiliki kaya kandungan seperti protein, selenium, asam lemak omega 3, zat besi, yodium, dan seng.

Kandungan gizi yang kaya tersebut membuat Tekwan sangat bermanfaat untuk menurunkan penyakit darah tinggi, mencegah timbulnya kanker, mencegah penyakit jantung, menutrisi sel-sel otak, mencegah anemia, mencegah penyakit gondok, dan sebagai antioksidan terhadap bahaya radikal bebas.

Maka dari itu, jangan lupa jika sedang berkunjung ke Palembang untuk menyantap makanan yang satu ini. Jika tidak sempat ke Palembang, maka Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti langkah-langkah cara membuat tekwan palembang yang diulas di atas. Selamat mencoba!

Tips Original Cara Membuat Tekwan Palembang | andriani | 4.5